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西兰花对眼镜的好处

时间:2018-02-02     作者:护目亭公司【转载】   阅读

大家都知道常吃蔬菜对人身体有很多好处,那么吃什么蔬菜是对眼睛有好处的呢?护目亭告诉您西兰花对眼睛是对眼睛非常好的食物,并且西兰花又是一道几乎大家都不会排斥的菜,到底有什么好处呢,下面就为您分析分析:

西兰花,又名青花菜,它和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花和菜花富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等,值得一提的是西兰花在某些营养成分上又高于菜花,最为突出的是胡萝卜素和维生素A。

说到胡萝卜素,你可能立马想到胡萝卜对眼睛有好处,胡萝卜中含有叶黄素,这是一种复合的抗氧化剂,对眼睛的健康非常有好处。西兰花中同样富含叶黄素以及玉米黄质,这两种化学物质有助于预防黄斑变性,黄斑变性是不可逆的,它会引发中枢性视力模糊以及白内障等问题。

常吃西兰花保护眼睛。西兰花中还含有丰富的叶黄素,它是一种很好的抗氧化剂,同时叶黄素对于保护眼睛尤其重要。因为叶黄素能够有效地吸收太阳光中的紫外线和蓝光,避免强光侵入眼睛形成对眼睛有害的自由基,减少白内障和黄斑变性等眼疾。鉴于叶黄素对眼睛的特殊作用,它常常分布在眼睛的视网膜、黄斑区和晶状体上。和西兰花一样富含叶黄素的食物还有:玉米、菠菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜、猕猴桃等。

西兰花虽好,也要烹饪方法对了才行。蒸煮超过20分钟,微波超过3分钟,炒5分钟以上就会破坏掉西兰花中的抗氧化物质。焯一下就吃,是个不错的方法。

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